Ribollita

 
I dag förbereder kyrkan den fest som firas den 6 januari, som i öst kallas Theofania, Gudsuppenbarelse, och i väst Epifania, uppenbarelse. I öst firas denna dag Jesu dop och i väst de vise männens besök hos barnet i Betlehem. I ortodox tradition är det en av året största andliga fester, något som gör trettondedagsafton till en lika sträng fastedag som julafton.
Den regel som gäller för klassisk matfasta i kyrkans tradition är enkel: man avstår kött, fisk, ägg, vin och mjölkprodukter.
På Nya Slottet bjuder vi efter vesper ikväll gästerna på en Ribollita, en anspråkslös med likväl mycket god toscansk soppa där svartkål är den mest iögonfallande ingrediensen.